AN DEN BIENENSTÖCKEN
|
Wir begeben uns zunächst zum Dorf Yunquera, an dessen Stadtrand sich die Bienenkörbe befinden. Sobald wir dort die obligatorische Schutzkleidung angelegt haben, die notwendig ist, um sich den Bienenkörben nähern zu können, werden wir eine ausführliche Einführung in die Bienenzucht, ihre Geschichte und die Sammlung von Honig erhalten. Die Gruppe wird sehen, wie die Bienen beruhigt werden,so dass wir die Bienenstöcke öffnen und - wenn die Jahreszeit es erlaubt - den Honig entnehmen können. Die Erfahrung, von diesen freundlichen, fleißigen und friedlichen Insekten umgeben zu sein, in ihre Welt einzudringen und die Ergebnisse ihrer harten täglichen Arbeit zu sehen, sowie die perfekte Organisation ihrer Gesellschaft zu entdecken, lässt keinen gleichgültig. Die Schutzbekleidung lässt uns wie Astronauten aussehen, aber sie gibt uns ein beruhigendes Gefühl von Sicherheit und der unveränderliche brummende Ton der Bienen hat eine beruhigende Wirkung, die unerlässlich ist, um sich diesen Tieren zu nähern. Um sie nicht allzusehr zu stören und zu verschrecken, teilen wir die Gruppe, so dass sich nur jeweils maximal 5 bis 6 Personen gleichzeitig dem Bienenstock nähern. Offensichtlich hängen der Geschmack und die Farbe des Honigs von der Vielfalt der Blumen und Pflanzen ab, die in der Nähe der Bienenkörbe wachsen. Deshalb werden wir sehr viel über die Flora und die Feldfrüchte der Sierra de las Nieves erfahren, die letztendlich das Aroma des Endproduktes bestimmen. Seit uralter Zeit nutzt die Menschheit die Bienen und ihre Produkte. Wir werden nicht nur über Honig sondern auch über Blütenstaub, Nektar, Gelee Royal, Wachs und alle anderen Produkte sprechen, die vom Bienenzüchter verwendet werden und von denen einige für gewöhnlich der breiten Öffentlichkeit unbekannt sind. |
|
Die ersten Beweise für die Nutzung von Bienen finden wir in den Ägyptischen Hieroglyphen aus dem Jahr 2500 v.C. Jedoch ist es das Jahr 1500 v.C., als die Hethiter die ersten schriftlichen Beweise der Bienenzucht verfassten. In Spanien geht das erste Manuskript über die Bedeutung der Bienenzucht auf 1100 v.C. zurück und stammt aus dem so genannten Tartessos Reich, das sich hier in Andalusien befand. Die Kultivierung der Bienenkörbe war so wichtig, dass im ersten Jahrhundert n.C. der Schriftsteller Columella aus Cadiz die Bienenzucht der damaligen Zeit im Detail beschrieb. Er bezog sich auch auf den Gebrauch und den Umgang mit den Bienenstöcke. Später wurde diese Kultur dann von den Arabern aufrechterhalten, die Honig als Hauptbestandteil in vielen ihrer Gerichte und Desserts verwendeten. Der christliche König Alfonso X gibt die ersten Verordnungen über die Bienenzucht heraus. Im sechzehnten Jahrhundert schrieb MENDEZ DE TORRES das erste Lehrbuch über die Bienenzucht in Spanien und erläuterte auch, wie sich die Bienen vermehren. Bis zum 18. Jahrhundert sprechen wir über eine traditionelle Bienenzucht. Ab diesem Zeitpunkt und aufgrund der neuen wissenschaftlichen und biologischen Entdeckungen und Erkenntnisse kam die Menschheit zu einem tieferen Verständnis über das Verhalten der Bienen und des Schwarms im Allgemeinen. Zusammen mit der Erfindung der beweglichen Bienenhäuser (durch Langtroth 1895) und weitere Untersuchungen der Bienen führen all diese Kenntnisse schließlich zu einer industriellen Bienenzucht, die die Qualität und Menge des Honigs über das ganze Jahr hin sichert. Heute würden wir ernste Probleme haben, wenn die Bienen verschwänden, da sie in erster Linie für die Befruchtung unserer Grundnahrungsmittel, Gemüsepflanzen und Früchte zuständig sind - eine Bedeutung, die im Allgemeinen gewaltig unterschätzt wird. Während dieses Besuchs entdecken wir das Wissen, das die Menschheit über tausende von Jahren über die Bienen und die Eigenschaften ihrer Produkte ansammelte, da es nicht nur um den berühmten bernsteinfarbenen Sirup geht. Diese Aktivität wird gewöhnlich mit dem Besuch des Dorfes verbunden, um mehr über einige der schönsten Ecken und Straßen, sowie der herrausragenden Persönlichkeiten von Yunquera zu erfahren, bis wir schliesslich zum Weinkeller "El Porfin" kommen, wo wir verschiedene Honigarten mit den entsprechenden Erklärungen kosten werden. Um mit dem süßen Geschmack in unserem Mund zu brechen, können wir den Besuch mit der Verkostung eines anderen typischen Produktes dieses Gebiets beenden - dem lokale Wein, der hier im Volksmund "Most" genannt wird und von einigen typischen spanischen "Tapas" begleitet wird. Danach kehren wir zu den Fahrzeugen zurück. |
